CITARASA PILIHAN INTAN: KETAM BERSOS

<$RESEPI PILIHANKU$>

KETAM BERSOS

Masakan ini adalah kegemaran suami dan anak lelaki saya yang bongsu, inilah kegemaran mereka berdua.Kalau dimasak cara lain lambat sikit le nak habis.Bagi membuka selera suami dan anak-anak saya mesti masak ketam bersos, rasanya manis pedas.Nak tahu mcm mana rasanya cubalah masak.Cepat dan mudah.

KETAM BERSOS

Bahan-bahannya:

7 ekor ketam dibuang cengkerang dan dibersihkan
1 biji bawang besar-kisar
7 biji cili kering(dibuang biji dan direndam air panas)-kisar
2 senduk sos cili
2 ulas bawang putih -dititik(diketuk
1 cm halia-dipotong halus
2 sudu besar gula
Sedikit minyak masak
1 batang serai - dititik
serbuk perasa
Garam secukup rasa

Cara menyediakannya:

Ketam dipotong hujung kakinya dan dibuang cengkerang.Bersih dan ketepikan.
Kisar bawang besar dan cili kering sehingga ia menjadi halus.
Panaskan kuali.Masukkan minyak masak,apabila minyak panas tumiskan bawang putih yang dititik(diketuk) dan halia yg dipotong kecil sehingga ia kekuningan.Dan masukkan bahan kisar tadi.Masak sehingga cili kisar ini naik bau.
Selepas itu, masukkan sos cili.Kacau lagi sehingga ia pecah minyak.
Masukkan gula,garam dan serbuk perasa da serai.Masak sehingga ia menjadi sebati.
Kemudian masukkan ketam ke dalam kuali dan dikacau supaya ia bersalut dengan sos dan cili tadi.Biarkan sebentar supaya ketam itu masak.
Apabila telah masak angkat dan hidangkan.

Labels: LAUK PAUK