CITARASA PILIHAN INTAN

SUP TULANG GEAR BOX

BAHAN HIASAN MIHUN SUP

MIHUN SUP

SUP TULANG GEAR BOX & MIHUN SUP

Mmm... entah kenapa tetiba masa kat tempat keja teringin nak makan mihun sup, so hubby belikan tulang kaki lembu. Balik kerja terus masak.Jamu selera sakan la.Kebetulan di sebelah petang kekawan suami datang ke rumah, apalagi lepas makan mihun sup diaorang meratah la pula sup gear box pas tu siap sedut ngan straw lagi (he he..) Kecur air liur! Selamat mencuba!

Bahan-bahan:

1 batang kaki lembu- dibersihkan & dipotong ikut suka

1 kilo daging - dibersih & dipotong ikut suka

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

3 sudu besar jintan manis

3 sudu besar jintan putih

3 sudu besar ketumbar biji

1 inci lengkuas

7 biji lada hitam

3 cm halia - diketuk

1 cm kulit kayu manis

3 biji buah pelaga

3 biji bunga cengkih

3 kuntum bunga lawang

5 cm halia - diketuk

2 kiub pati lembu MAGGI (Sup tulang)

Sup bunjut (Adabi)

garam secukupnya

Serbuk perasa (jika suka)

1/2 senduk minyak masak

Air secukupnya

Cara-caranya:

1. Satukan bawang besar,bawang putih,jintan manis,jintan putih, ketumbar,lengkuas.Kemudian kisar sehingga halus.
   
2. Panaskan minyak masak, tumiskan kulit kayu manis,cengkih, bunga lawang, lada hitam dan halia. Selepas itu, bolehlah dimasukkan pula rempah yang telah dikisar tadi. Kacau sehingga ia kekuningan dan berbau wangi.Seterusnya masukkan kaki lembu yang telah dipotong mengikut saiz yang disukai.Kacau rempah agar sebati dengan kaki lembu tadi.
   
3. Apabila rempah telah masak, bolehlah dimasukkan air secukupnya serta kiub pati lembu(sup tulang) dan sup bunjut.




4. Selepas itu, masukkan garam secukup rasa dan sedikit serbuk perasa(jika suka).




5. Untuk memastikan tulang dan daging yang direbus empuk tudungkan periuk. Perlahankan api dan biar ia merenih seketika sehingga daging dan tulang empuk.




6. Apabila mendidih tutup api,Walah... siap utk dinikmati!




7. Sup tulang ni sesuai utk dinikmati dengan mee,mihun, nasi, dicicah dgn roti atau dihirup begitu saja. Bestnya!!

Untuk sambal:

2 senduk Cili Serbuk

1/2 senduk cili sos

Garam secukup rasa

2 camca besar gula

2 cawan air

Caranya:

Kesemua bahan di atas dimasak di dalam periuk di atas api yang sederhana.Kacau selalu.Apabila sebati tutup api dan hidangkan bersama-sama dgn mihun sup.

Labels: SUP